HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
1）、家庭量（1碗）
拉面120g，叉燒肉30g，菠菜20g，鴻喜菇10g
2）、開店量（30碗）
拉面3.5kg，叉燒肉1kg，菠菜600g，鴻喜菇300g
2、調(diào)味料（每碗）
A、鹽少許，香油少許
B、高湯2杯，醬油1茶匙半，蔥油1/4茶匙
二、制作方法
1、將鴻喜菇洗凈后汆燙，拌入調(diào)味料A；菠菜洗凈，切成段備用。
2、拉面放入滾水中煮熟，撈出來瀝干水分，加入煮滾的調(diào)味料B，一起倒入碗中，再燙些菠菜，切幾片叉燒肉與鴻喜菇排于面上，撒上一些蔥花即可。
