91蜜桃传媒吹潮粉嫩少妇,欧美无砖砖区免费,最新中文字幕在线,日韩在线一区二区三区

　　生煎包起源于20世紀(jì)20年代的上海地區(qū)，是一種傳統(tǒng)的特色小吃，流行于上海、浙江，江蘇及廣東一帶，簡稱為生煎。生煎包皮酥、汁濃、肉香、精巧，輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散，是人們喜愛的面食之一。

一、生煎包泡打粉的介紹

　　生煎包屬于發(fā)酵面制品，制作過程中加入海韋力發(fā)酵泡打粉，彌補(bǔ)了酵母后期產(chǎn)氣不足的缺陷，煎制時(shí)隨著溫度的升高，發(fā)酵泡打粉會慢慢地產(chǎn)氣，面團(tuán)能更好地包裹住這些氣體，從而使煎制的生煎包更加飽滿、松軟，加之湯汁和鮮肉的香味，吃起來真是絕佳的美妙。

二、生煎包泡打粉的使用方法

　　1、稱量：先稱量面粉，根據(jù)面粉用量按照配方比例稱取其他物料。

　　2、混面：把稱好的發(fā)酵泡打粉與面粉混勻。

　　3、和面：把酵母加入和面水中溶解，再倒入和面機(jī)中，和成光滑的面團(tuán)。

　　4、醒發(fā)： 將和好的面團(tuán)靜置發(fā)面，一般需要1小時(shí)左右，實(shí)際的發(fā)面時(shí)間要根據(jù)面團(tuán)醒發(fā)程度決定。

　　說明：最適醒發(fā)條件：溫度33-35℃、濕度70-80%。

　　判斷標(biāo)準(zhǔn)：醒發(fā)好的面團(tuán)比原來面團(tuán)的體積增大一到二倍，內(nèi)部呈均勻的蜂窩狀結(jié)構(gòu)。

　　5、成型：將面團(tuán)搓至長條狀，用手拽成約20g左右的小劑子，將小劑子用手掌按下成圓餅狀，包入餡料，包成類似包子形狀，放入鍋內(nèi)。

　　6、煎制：在鍋內(nèi)加上油，將包好的包子擺好，開小火煎制；煎制1分鐘左右，在包子縫隙里加入清水，迅速蓋上鍋蓋，煎制3-4分鐘，水燒干時(shí)，再加一次清水，再煎制3-4分鐘；待鍋內(nèi)水將干時(shí)，在鍋的四周及包子的縫隙中都淋上油，繼續(xù)煎制3分鐘左右，待包子底部顏色焦黃，煎熟，即可出鍋。