HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
自發(fā)面粉500克
2、調(diào)料
植物油、花椒鹽、香油各適量
二、做法
1、自發(fā)面粉放入盆中，加水和成面團(tuán)，分成4塊，稍餳片刻。
2、取一塊面團(tuán)搟成0.5厘米厚的長(zhǎng)方形，刷香油，撒上花椒鹽，將兩短邊抓疊起，順長(zhǎng)拉長(zhǎng)，再順長(zhǎng)從兩頭疊起，對(duì)疊，壓扁，搟成餅。
3、平鍋內(nèi)放油燒熱，放入制好的餅，煎至兩面金黃即可。
三、注意事項(xiàng)
用自發(fā)粉制作面團(tuán)，不需要發(fā)酵太長(zhǎng)時(shí)間，一般在較溫暖的環(huán)境下發(fā)酵15分鐘即可，生坯制成后再餳20分鐘左右即可。
