HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間：30分鐘
一、材料
中筋面粉500克，水發(fā)粉條200克，韭菜100克，綠豆芽75克，胡蘿卜、水發(fā)木耳各50克，蝦米30克，姜末10克，精鹽、味精各1/2小匙，雞精1小匙，香油20克，植物油50克
二、做法
1、將面粉放入容器內(nèi)，加涼水和成軟硬適中的面團(tuán)略餳。
2、韭菜、木耳擇洗干凈，均切成碎末；胡蘿卜、綠豆芽洗凈，均切成碎末；粉條、海米均切成末。
3、粉條末、蝦米末、木耳末、胡蘿卜末放同一容器內(nèi)，加姜末、精鹽、味精、雞精、香油、植物油攪勻，再加入綠豆芽末、韭菜末拌勻成餡。
4、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成劑子，按扁，搟成圓薄皮，放入餡，捏成月牙形餃子坯。
5、鍋內(nèi)加水燒開，下入餃子坯，用手勺將水推轉(zhuǎn)，蓋上蓋，煮至餃子浮起，點(diǎn)兩次涼水，煮至熟透撈出裝盤即成。
