HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
熟拉面、五花肉片各150克，香菇絲30克，竹筍絲50克，大骨高湯500毫升，泡發(fā)蝦皮5克，胡蘿卜絲、黑木耳絲、金針菇、蛋液各50克，蒜泥1大匙，香菜、蔥花、食用油各適量
二、調(diào)料
鹽、雞精各1小匙，醬油、米酒各10毫升，白胡椒粉、水淀粉、香油各適量
三、做法
1、熱鍋倒入適量食用油，炒干香菇絲。
2、再放入蝦皮、五花肉片、竹筍絲、胡蘿卜絲、黑木耳絲、金針菇及蒜泥炒香。
3、加入所有調(diào)料（大骨高湯、水淀粉除外），以水淀粉勾芡，加入蛋液拌勻即為打鹵面湯頭。
4、熟拉面加打鹵面湯頭，撒香菜、蔥花即可。
