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一、材料

　　1、配料

　　意大利面200克，豬肉餡100克，洋蔥50克，胡蘿卜10克，番茄50克，培根20克，大蒜、香菜、羅勒葉各10克，帕爾馬森芝士20克，大骨高湯300毫升，橄欖油1小匙

　　2、調(diào)味料

　　A料：雞粉1小匙，雞蛋1個(gè)

　　B料：番茄醬30克，意式綜合香料2克

　　C料：黑胡椒5克，鹽1小匙，糖1大匙，白酒20毫升

二、做法

　　1、蔥、胡蘿卜去皮切碎，加入豬肉餡和A料攪拌勻，捏成圓球，放入油鍋煎至金黃色；意大利面煮熟，撈出；羅勒葉洗凈備用。

　　2、茄洗凈切塊，大蒜去皮切片，香菜、培根切小片，用橄欖油炒香，加入番茄、高湯和B料小火煮10分鐘，再加入熟面條、肉球和C料小火煮5分鐘，盛起時(shí)撒上帕爾馬森芝士、香菜和羅勒葉即成。