HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉300克，大紅棗200克
?。病⒄{(diào)料
發(fā)酵粉、堿、植物油各適量
二、做法
1、將面粉、發(fā)酵粉、堿加入水和成面團(tuán)，發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。
2、將發(fā)酵好的面團(tuán)揉透搓成長(zhǎng)條，揪成劑子，拉成長(zhǎng)片，刷一層植物油。
3、在面片兩頭分別放兩顆棗，向中間卷起，最后呈十字交叉狀疊在一起，并用筷子在中間壓一條縫，使四個(gè)棗向外突出。放入蒸籠內(nèi)蒸20分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
紅棗好吃又補(bǔ)血，經(jīng)常作為配料出現(xiàn)在料理中。棗花卷的大棗也可以用金絲蜜棗代替，味道會(huì)更加香甜爽口。棗要碼放在面片的邊緣，卷起后才能露出來(lái)，就算花卷蒸熟膨脹起來(lái)也不會(huì)將棗蓋住。
