HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間：20分鐘
一、材料
刀切面條150克，水發(fā)海帶、牛肉各75克，蝦米20克，菠菜40克，蔥絲、姜絲、料酒各10克，醬油1大匙，精鹽3克，味精1克，泡打粉、胡椒粉各0.5克，濕淀粉2小匙，鮮湯50克，植物油40克
二、制作方法
1、將海帶入蒸鍋蒸至軟爛取出；海帶、牛肉均切成絲；菠菜切段；牛肉絲用泡打粉拌勻，再用濕淀粉均勻上漿。
2、刀切面條入沸水鍋內(nèi)煮熟，投涼。
3、鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥絲、姜絲熗香，下入牛肉絲炒散至變色，下入海帶絲、料酒、醬油、鮮湯、蝦米、精鹽、胡椒粉炒透，下入菠菜炒熟。
4、然后下入刀切面條，加入味精，炒勻，出鍋裝盤即成。
