HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
面條150克，豆角、豬肉、卷心菜、蒜苗、黃豆芽各適量
2、調(diào)料
蔥、姜、鹽、味精、白糖、老抽、料酒、胡椒粉、植物油、醬油各適量
二、做法
1、將面條入鍋蒸10分鐘，再放入涼開水中，加鹽、植物油，撈出瀝干；豬肉洗凈，切絲，加入胡椒粉、料酒、醬油、鹽、蔥、姜，腌漬10分鐘。
2、豆角洗凈，撕去筋膜，切長(zhǎng)段；卷心菜洗凈切塊；蒜苗洗凈，切段；黃豆芽洗凈。
3、鍋內(nèi)加油燒熱，放入腌好的肉炒散，盛出，再放入豆角、蒜苗、卷心菜、黃豆芽翻炒，加鹽、老抽、白糖、味精調(diào)味，放入面條翻炒均勻。將炒好的面條裝盤，加入肉絲，上鍋再蒸12分鐘即可。
