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千層酥餅的做法步驟

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千層酥餅的做法步驟
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一、原料

  1、材料

  面粉600

  2、調(diào)料

  白砂糖2大匙,蜜玫瑰70克,熟豬油適量

二、制作步驟

  1、面粉100克放入盤內(nèi),上屜蒸10分鐘至熟,取出涼涼;蜜玫瑰剁細(xì),加入白砂糖、熟豬油50克、熟面粉拌勻成餡心。

  2、面粉300克加水調(diào)成糊,再加入熟豬油攪勻,揉成水油面團(tuán),放入盆內(nèi),蓋上濕布稍餳一會(huì)兒,余下的面粉加入熟豬油和勻,制成油酥面團(tuán)。

  3、水油面、油酥面分別下12個(gè)面劑,用水油面包入油酥面,巿成牛舌片,疊成3疊。

  4、再搟成圓形面片,中間包入餡心,劑口朝下壓成厚圓形餅坯,即成千層酥餅生坯。

  5、鍋中加入少許豬油燒至四成熱,放入餅坯煎炸10分鐘,待酥餅色澤金黃且熟透時(shí),撈出瀝油,裝盤上桌即可。



千層酥餅的做法步驟

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