HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
糯米粉500克，豬肉末150克，薺菜500克
2、調(diào)料
蔥末、姜末、醬油、味精、白糖、水淀粉、熟豬油、植物油、鹽各適量
二、做法
1、將薺菜擇洗干凈，放入沸水中焯一下，用清水沖涼，瀝干，切碎備用。
2、鍋內(nèi)放少許植物油燒熱，放入蔥末、姜末煽香，再放入肉末一起煽炒，加入醬油、鹽、味精、白糖、少許水煮熟，用水淀粉勾芡，待涼后加入薺菜、熟豬油拌勻制成餡料。
3、糯米粉用沸水燙成雪花狀，揉勻，搓條，切劑子。
4、取劑子，包入餡料搓圓，放入沸水鍋中煮熟即可。
