HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
糯米（圓粒）300克，金絲小棗100克，葦葉適量
二、制作步驟
1、將糯米洗凈，放在清水里浸泡4小時(shí)；金絲小棗洗凈，浸泡2小時(shí)。
2、將葦葉洗凈，放入熱水中燙軟后撈出，剪掉頂端硬的部分。
3、將2張葦葉搭在一起，卷成一個(gè)漏斗形，放入適量糯米。
4、在糯米上放入2~3顆金絲小棗。
5、在金絲小棗上面再蓋上一層糯米，把多余的葦葉折疊包好，再用線扎緊。
6、將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加適量清水，以沒(méi)過(guò)粽子為度。
7、蓋好鍋蓋，先用大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)，關(guān)火后再悶1小時(shí)后取出即可。
三、注意事項(xiàng)
1、糯米應(yīng)浸泡到能夠用手碾碎為度。
2、煮粽子的時(shí)候，為了避免粽子松散變形，可以在粽子上壓一個(gè)篦子，上面再放一個(gè)裝滿水的大碗。
3、包裹粽子時(shí)一定要米粒壓實(shí)、扎緊，以免米粒漏出來(lái)。
