HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
奶油100克，砂糖100克，泡打粉2克，臭粉1克，全蛋液13克，低筋面粉160克，蘇姜40克，花生仁碎35克
二、制作方法
1、奶油、砂糖倒在一起，用膠刮混合拌勻。
2、分次加入全蛋液，攪拌均勻。
3、加入泡打粉、臭粉、低筋面粉、蘇姜、花生仁碎，完全拌均勻。
4、取出面團(tuán)放在案臺(tái)上，將面團(tuán)折疊搓成長(zhǎng)條狀。
5、然后切成均勻的小份。
6、擺入烤盤(pán)，用手輕壓一下，放于常溫下靜置30分鐘。
7、入爐，以150℃的爐溫烘烤。
8、烤約30分鐘，至完全熟透，出爐冷卻即可。
三、注意事項(xiàng)
餅坯完成后要稍松弛，否則烤制完成后的成品會(huì)不夠酥脆；爐溫和時(shí)間要注意把握好，著色太深，餅干味道會(huì)發(fā)苦，整體形象也會(huì)不夠好看。
