HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方
雞蛋300g，白糖300g，低筋面粉300g，黃油300g，色拉油80ml，純牛奶80ml
二、制作工藝流程
1、分割：將黃油切成小塊和色拉油―起加入攪拌缸，用中速進行攪拌打發(fā)。
2、打發(fā)：將白糖加入攪拌缸，分次加入雞蛋進行攪打，每加一次雞蛋都要充分打發(fā)，直至雞蛋加完并且膏料蓬松呈羽毛狀。
3、混合：篩入低筋面粉，慢速和勻，在加入純牛奶調(diào)節(jié)面糊濃稠度，和勻。
4、裝模：將面糊裝入裱花袋，擠進油脂杯或抹了油和面粉的蛋糕模中，八分滿，表面可撒上杏仁片或干果果脯。
5、烘焙：烤箱預(yù)熱后，調(diào)至180℃烤制45分鐘，取出晾涼，脫模備用。
