HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
芋頭500克，臘腸粒100克，蝦米50克，冬菇100克，面粉80克，芝麻1茶勺，香菜
2、調(diào)料
植物油、蔥粒、胡椒粉、淀粉、鹽、白糖、雞粉各適量
二、做法
1、蝦米、冬菇切粒；芋頭去皮切粒備用；用水將淀粉和面粉拌勻成粉漿。
2、鍋內(nèi)倒入植物油，燒熱后放入冬菇粒、蝦米粒、臘腸粒爆香，盛出備用。
3、鍋內(nèi)放入芋頭粒略炒，放入水、冬菇粒，煮沸后放入粉漿拌勻，倒入爆香的冬菇粒、臘腸粒及蝦米粒，拌勻后加入植物油、胡椒粉、蔥粒、鹽、白糖、雞粉不停地攪拌，拌成稠厚糕糊。
4、上屜用大火蒸45分鐘，以竹簽插入芋頭糕中央部分，抽出時如無粉漿粘著時即熟；取出撒上芝麻、香菜，晾涼切塊即可。
