HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
慕斯奶油餡：牛奶200毫升，蛋黃2個，糖50克，低筋面粉20克，香草粉5克，無鹽奶油150克，草莓顆粒適量
酒糖液：糖50克,水150毫升,櫻桃酒25毫升
其他：原味蛋糕體1個,巧克力配件適量,草莓200克
二、制作方法
1、制作酒糖液時，糖、水需先加熱煮沸，再放涼。
2、加入櫻桃酒拌勻，待用。
3、制作奶油餡時，將牛奶、蛋黃、糖、低筋面粉、香草粉混合拌勻，隔水煮至濃稠。
4、加入無鹽奶油中拌勻，裝入裱花袋備用。
5、把蛋糕置模具內(nèi)，刷上酒糖液，擠入1/3的奶油餡，將草莓成排放入奶油餡上。
6、再擠入剩余的奶油餡，抹平。
7、放蛋糕片，放入冰箱凍至凝固。
8、用火槍加熱模具側(cè)邊，脫模。
9、在蛋糕上擺放水果、巧克力配件即可。
