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韓式泡菜燴飯的做法

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韓式泡菜燴飯的做法
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韓式泡菜燴飯是以韓式泡菜、白飯為主要食材制作而成的美食。韓式泡菜作為最具韓國(guó)代表性的傳統(tǒng)料理,是典型的發(fā)酵食品,不僅是韓國(guó)餐桌上不可缺少的主要開胃菜,也逐步成為國(guó)內(nèi)的常見菜品。韓式泡菜燴飯,兼有泡菜的脆爽,魷魚的鮮香。下面具體介紹一下韓式泡菜燴飯的做法。

一、韓式泡菜燴飯的參考配方

1、材料

韓式泡菜100克,魷魚50克,豬肉片50克,白飯300

2、調(diào)味粉

生粉2小匙,水3小匙,食鹽1/4小匙,鮮雞精1/4小匙,水150mL,香油1小匙

二、韓式泡菜燴飯的制作步驟

1、魷魚洗凈切塊,以沸水汆燙后撈起瀝干。

2、將生粉2小匙、水3小匙調(diào)制成生粉水備用。

3、熱油鍋,加入韓式泡菜、豬肉片及切好的魷魚及食鹽、雞精、水拌煮均勻至湯汁沸騰,再將生粉水慢慢倒入鍋中勾芡,最后滴入適量的香油即可起鍋淋在白飯上食用即可。

三、注意事項(xiàng)

燴飯用的米飯,以剛煮好的飯,趁熱淋上一大匙燴料,馬上食用,吃起來才會(huì)香Q有嚼勁,如果放在電鍋中保溫太久,米飯的香氣和口感都會(huì)流失。


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