HAIWEILIGAILIANGJI
烘焙時(shí)間：180度，中層，15分鐘。
一、原料
發(fā)酵面團(tuán)1個(gè)，低筋面粉75克，黃油40克，細(xì)糖60克，雞蛋10克，吉士粉5克，泡打粉1克，臭粉1克，麥芽糖7克，紅豆餡適量
二、制作步驟
1、將面團(tuán)分成60克每個(gè)的面團(tuán)。
2、將紅豆餡包入面團(tuán)。
3、將面團(tuán)搓圓。
4、將面團(tuán)靜置發(fā)酵至2.5倍大。
5、將面粉、吉士粉、泡打粉混合過篩，加入黃油、臭粉揉制成酥皮。
6、將酥皮壓成薄片。
7、將壓好的酥皮薄片蓋在面團(tuán)上。
8、表面刷上一層蛋黃液。
9、表面用牙簽劃出花紋。
10、烤箱預(yù)熱后，放入烤箱烘烤。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
