HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
A、糖漿400克，水10毫升，食用油150毫升
B、低筋粉500克
C、蓮蓉300克，咸蛋黃300克
二、做法
1、將材料A攪拌均勻。
2、加入材料B，攪拌均勻。
3、直至形成面團(tuán)。
4、用分面刀分成25克/個的小面團(tuán)。
5、將蓮蓉、咸蛋黃包入小面團(tuán)中，搓圓。
6、放入月餅?zāi)Ｖ袎簩?shí)，出模。
7、月餅表面噴水，入爐以上火260℃、下火140℃的溫度烘烤12~15分鐘。
8、表面刷上蛋水，再入爐以上火 220℃、下火140℃的溫度烘烤7~8分鐘，熟透后出爐。
三、注意事項
烘烤溫度要高，分2次烘烤。
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