HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
A、高筋粉700克低筋粉300克，糖150克，鹽15克，改良劑3克，酵母粉15克
B、雞蛋2個，水530毫升
C、酥油60克
D、起酥油400克
E、椰蓉餡、黑芝麻各適量
二、做法
1、將材料A依次加入攪拌機內，慢速拌勻。
2、加入材料B，攪拌均勻。
3、加入材料C，慢速拌勻。
4、快速攪拌至面筋擴展為五成筋。
5、將面團用搟面棍搟平，中間包入材料D。
6、再用搟面棍搟平，折成3cm╳3cm的形狀。
7、用搟面棍搟成長方形。
8、將搟開的面皮切成四方形，中間放椰蓉餡，將兩邊向內對折，擺入烤盤內， 放入餳發(fā)箱內餳發(fā)90分鐘。
9、把餳發(fā)好的半成品取出，表面刷上蛋水。
10、用竹簽在表面打痕，撒上黑芝麻，入爐以上火210℃、下火160℃的溫度烘烤25分鐘，熟透后出爐。
三、注意事項
注意開酥時的均勻度。
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泡打粉使用的注意事項 
