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香草全麥面包的做法和配方-

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一、材料

　　強(qiáng)力粉350克，全麥粉150克；發(fā)酵粉10克，鹽、香草、巴馬干酪各適量

二、做法

　　1、將除香草、干酪外全部原料投入調(diào)粉機(jī)內(nèi)，低速攪拌3分鐘后轉(zhuǎn)中速攪拌3分鐘，再高速攪拌4分鐘，制成面團(tuán)。

　　2、面團(tuán)放在30℃環(huán)境下發(fā)酵60分鐘，分割成小塊，將面團(tuán)沿四角方向拉伸成面片，撒上切碎的香草和干酪，并且卷成長條形。

　　3、將面包生坯放在溫度40℃的環(huán)境下發(fā)酵30分鐘，然后放入260℃烤箱烘烤10分鐘即可。



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