HAIWEILIGAILIANGJI
一、產(chǎn)品配方
低筋粉400克，煉乳640克，雞蛋480克，蜂蜜320克，小蘇打20克，熱水640克，液態(tài)酥油700克
二、制作過程
1、制作面糊：蜂蜜、煉乳、液態(tài)酥油、全蛋混合均勻，加入過篩的低筋面粉拌勻，將細砂糖與水混合加熱至糖溶化后冷卻加入面糊中拌勻，用少量水將蘇打溶解后加入面糊拌勻。
2、醒置、熟制：醒置50分鐘后裝模，入蒸箱蒸制20分鐘。
三、注意事項
1、水糖加熱溫度在90℃以上。
2、注意蒸制火候。
3、成品蒸制成熟后趁熱脫模。
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泡打粉使用的注意事項 
