HAIWEILIGAILIANGJI
操作時(shí)間：120分鐘
難度標(biāo)準(zhǔn)：★★
一、原料
高筋面粉150克，雞蛋75克，蘋果醬、草莓醬、橄欖醬各50克，白砂糖、奶油各25克，奶粉15克，酵母5克，面包改良劑2克，精鹽少許
二、做法
1、將高筋面粉、奶粉、面包改良劑、酵母、白砂糖、精鹽、雞蛋和少許溫水放入容器內(nèi)調(diào)拌均勻，再加入奶油揉搓均勻成光滑的面團(tuán)，靜置發(fā)酵40分鐘。
2、將發(fā)酵后的面團(tuán)放在案板上按壓，先對(duì)折成小塊，再揉搓均勻，餳20分鐘，然后制成面劑，搓成圓形，再發(fā)酵30分鐘至原來的2倍大小成面包生坯。
3、將烤爐預(yù)熱至190℃，把面包生坯放在烤盤上，入烤爐烘烤約15分鐘，取出晾涼，用面包刀在表面切成夾刀片，中間分別釀入蘋果醬、草莓醬和橄欖醬，再切成條塊即成。
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