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一、配方

　?。?、面團(tuán)

　　高筋面粉250克，奶粉8克，細(xì)砂糖25克，酵母粉3克，雞蛋液25克，水135毫升，鹽5克，無鹽黃油30克

　?。?、表面裝飾

　　蛋液適量，白芝麻適量

二、制作步驟

　　1、將面團(tuán)配方中的粉類（除鹽外）放入大盆中，攪勻。

　　2、倒入雞蛋液、水，拌勻并揉成不粘手的面團(tuán)，加入無鹽黃油和鹽，通過揉和甩打，將面團(tuán)混合均勻。

　　3、將面團(tuán)揉圓放入盆中，包上保鮮膜，發(fā)酵約13分鐘。

　　4、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，分割成4等份，分別揉圓，表面刷上蛋液，然后撒上白芝麻。

　　5、把面團(tuán)均勻地放在烤盤上最后發(fā)酵45分鐘（在發(fā)酵的過程中注意給面團(tuán)保濕，每過一段時(shí)間可以噴少許水）。

　　6、烤箱以上、下火200℃預(yù)熱，將烤盤置于烤箱中層，烤約12分鐘，取出即可。

三、注意事項(xiàng)

　　烤箱事先預(yù)熱好，有助于生坯快速定型，成品的口感和色澤都更好。