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一、配方

　　1、蛋糕糊

　　雞蛋3個，細(xì)砂糖100克，低筋面粉150克，無鹽黃油150克，可可粉7克

　　2、裝飾

　　淡奶油100克，黑巧克力100克

二、制作步驟

　　1、取一大盆，倒入熱水，將攪拌盆放入其中，在攪拌盆中倒入雞蛋和細(xì)砂糖，用電動打蛋器打至發(fā)白。

　　2、將150克無鹽黃油隔水加熱熔化，倒入步驟1的混合物中，攪拌均勻。

　　3、篩入低筋面粉，攪拌均勻，平均分成兩份，將其中一份裝入裱花袋。

　　4、在剩余的一份中篩入可可粉，攪拌均勻，裝入裱花袋。

　　5、在直徑15厘米的活底蛋糕模中先擠入白色蛋糕糊，再從模具的中心處開始擠入可可蛋糕糊，此做法重復(fù)約3次，將兩種蛋糕糊全部擠入。

　　6、放入預(yù)熱至170℃的烤箱中烘烤約35分鐘，取出放涼，脫模。

　　7、將淡奶油倒入小鍋中煮滾，倒入黑巧克力中，攪拌至黑巧克力熔化。

　　8、將步驟7制成的混合物抹在烤好的蛋糕體表面，用抹刀劃出紋路即可。

三、注意事項

　　烤好的蛋糕可以從中間分層，在中間抹上奶油和新鮮水果，可以使口感更豐富。