HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉1杯(110g)，泡打粉1小匙(3g)，可可粉1大匙，雞蛋1個(gè)，砂糖6大匙(54g)，牛奶4大匙，色拉油1大匙，葡萄干3大匙，朗姆酒1大匙，杏仁碎1大匙
二、做法
1、葡萄干過(guò)熱水后擦干水分，放入朗姆酒里腌漬一晚。如果急用，可以用保鮮膜包住表面后，放入微波爐里用600W火力加熱2分鐘左右。
2、將低筋面粉、泡打粉和可可粉放入碗中，用打蛋器攪拌均勻。
3、另拿一個(gè)碗放入雞蛋和砂糖，用打蛋器攪拌至濃稠狀。
4、倒入牛奶混合，接著再加入步驟2的材料攪拌均勻。
5、攪拌至沒(méi)有結(jié)塊之后，加入色拉油攪拌均勻。
6、加入步驟1的葡萄干，略微攪拌。
7、將面糊倒入瑪芬蛋糕紙杯中，放上杏仁碎輕壓一下。
8、蒸鍋冒出蒸汽后放入步驟7的紙杯，中火蒸12~15分鐘。
9、將竹簽插入面糊中央，若沒(méi)有粘上面糊即完成。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
