HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
杏仁粉15克，細砂糖30克，可可粉8克，泡打粉1克，低筋面粉40克，杏仁片15克，黑巧克力15克，雞蛋液30克，無鹽黃油5克，香草精1克，彩色糖珠適量，牛奶巧克力適量
二、制作步驟
1、在攪拌盆中加入杏仁粉、細砂糖。
2、篩入可可粉和泡打粉，再篩入低筋面粉。
3、用橡皮刮刀將粉類混合均勻。
4、加入杏仁片，再加入黑巧克力碎。
5、將雞蛋液加入到面粉盆中，再加入香草精，最后加入隔水加熱熔化的無鹽黃油，用橡皮刮刀將液體與粉類混合均勻，可可面團完成。
6、將面團整成餅的狀態(tài)，厚約2厘米。
7、隔熱水熔化牛奶巧克力備用。
8、將面餅放在鋪了油紙的烤盤上，烤箱預熱180℃，放入烤盤烤20~22分鐘，出爐后趁熱將餅干切成條狀。
9、餅干條前端沾些牛奶巧克力液，并撒上彩色糖珠，待脆餅涼透，即可食用。
三、注意事項
該款餅干的口感有一些類似布朗尼，微苦。可以配合牛奶食用，風味更佳。
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泡打粉使用的注意事項 
