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一、材料

　　1、餅干體

　　無鹽黃油50克，細(xì)砂糖40克，雞蛋液25克，低筋面粉100克，泡打粉2克，鹽1克

　　2、蛋糊餡料

　　細(xì)砂糖25克，清水40克，蛋黃20克，淡奶油20克

二、制作過程

　　1、將清水倒入小鍋中，加入25克細(xì)砂糖，加熱至細(xì)砂糖融化。

　　2、糖水煮沸后關(guān)火，倒入蛋黃并攪拌均勻。

　　3、倒入淡奶油拌勻，制成蛋糊餡料。

　　4、將室溫軟化的無鹽黃油放入攪拌盆中，加入40克細(xì)砂糖，攪拌均勻。

　　5、倒入雞蛋液，攪拌均勻。

　　6、加入泡打粉和鹽，攪拌均勻。

　　7、篩入低筋面粉攪拌至無干粉狀態(tài)，用手輕輕揉成面團(tuán)。

　　8、將面團(tuán)搟成約4毫米厚的餅干面皮。

　　9、用星星模具壓出星星形狀的餅干坯。

　　10、用小瓶蓋在餅干坯的中部稍壓出一個(gè)凹槽，并挪至烤盤上。

　　11、將蛋糊餡料注入餅干坯的凹槽中。

　　12、將烤箱預(yù)熱至180℃。把烤盤置于烤箱的中層，烘烤約12分鐘即可。