HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、主料
蛋白50克，細砂糖35克，糖粉40克，低筋面粉12克，芝士粉50克，咖啡粉5克
2、裝飾
黑巧克力30克，切碎的堅果25克
二、制作過程
1、在蛋白中加入細砂糖，用電動攪拌器打至硬性發(fā)泡。
2、篩入糖粉、低筋面粉、芝士粉、咖啡粉，翻拌成細膩的面糊，抹在瓦片餅干模具中，刮平。
3、把模具放入烤盤中，再放進預熱好的烤箱中，上、下火180℃烘烤7~9分鐘，取出后立即將薄片卷起、冷卻。
4、將黑巧克力隔水加熱至融化。
5、將餅干沾上黑巧克力液和切碎的堅果，待巧克力凝固即可食用。
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