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油饃頭的炸制技術(shù)

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油饃頭的炸制技術(shù)
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　　油饃頭是北方地區(qū)的比較流行的早餐小吃，口感外酥里嫩，早上吃油饃頭，配上豆?jié){、素氽湯、或者胡辣湯已是很多北方人的習(xí)慣，過去一些油饃頭炸制采用的是含有明礬的泡打粉，很容易造成油饃頭的鋁超標(biāo)。

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快速油條膨松劑
　　海韋力快速型油條膨松劑未添加鋁，屬于無鋁膨松劑，主要用于快速炸制油條使用。而且還非常適合炸制油饃頭。采用快速型油條膨松劑炸的油饃頭色澤金黃、個頭大、口感無堿澀味。
　　另外，用快速型油條膨松劑炸油饃頭一般和好面后半個多小時就可以炸制，方便快捷。

快速油條膨松劑炸油饃頭的主要配料：

配料 配比 參考比例
面粉 10公斤 以面粉計
快速油條膨松劑 200克 2%
水 9公斤 80--90%

　　說明：對于從事炸油饃頭的加工者，不需要改變自己現(xiàn)有炸油饃頭的習(xí)慣，只需根據(jù)面粉的重量，按照2%的添加量計算出快速油條膨松劑的用量，然后把快速油條膨松劑和面粉混合和面即可。
油饃頭的炸制技術(shù),快速油條膨松劑炸油饃頭的主要配料

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　　如果想要了解快速油條膨松劑使用效果，可通過網(wǎng)站給我們留言，海韋力可以免費郵寄一袋產(chǎn)品供您試用！

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