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過去炸油條都是用的明礬，油條無論趁熱或者放涼后吃，口感都不會發(fā)硬，油條也不會發(fā)軟。相反采用無鋁膨松劑炸油條就會出現(xiàn)一個問題，炸的油條很飽滿，趁熱吃口感還不錯，就是放涼后口感吃起來費(fèi)勁，而且油條還發(fā)軟，不少客戶都咨詢海韋力公司，想要解決這個問題。
酥脆油條膨松劑是海韋力新研發(fā)的無鋁油條膨松劑，酥脆油條膨松劑的特性和明礬一樣，不會增加油條的筋度，炸的油條口感酥脆，而且還不含鋁。
一、酥脆油條膨松劑的參考配方：
中筋面粉：10公斤 ，酥脆膨松劑：250克，油：500克，鹽：150克，水：6公斤。
二、酥脆油條膨松劑使用方法簡介：
1、先把膨松劑加入面粉中，適當(dāng)混勻，然后加入植物油和食鹽。再加水和成表面比較光滑的面團(tuán)。
（按照面粉重量稱量膨松劑）
（酥脆油條膨松劑加入面粉中）
（和面）
2、把和的面團(tuán)蓋上蓋，靜置醒發(fā)，為了使醒面效果好一般需要多揉一到二次的面，隔時(shí)間大約8-10分鐘。
說明：酥脆油條膨松劑醒面的速度也比較快，一般和好面醒發(fā)2個小時(shí)左右就可以炸油條，如果感覺炸油條不易拉扯，油條起的個頭不大，可以嘗試把面多醒一會。
3、把醒發(fā)好面團(tuán)拉成長條，搟成面片，切成相同的條形，把兩個面片疊在一起，用刀背在面片中間壓一下，捏著兩頭拉成一定的長條。
（搟成面片）
（切成相同的條形）
（用刀背在面片中間壓一下）
（拉條）
4、炸油條的油溫一般控制在200-220℃，揪一小塊醒發(fā)好的面塊放入油鍋中，如果面塊大量冒泡，并很快浮起，說明油溫合適，把拉好的長條迅速放入油鍋中，用筷子不斷的翻滾，直到油條膨大、色澤金黃，即可撈出。
免費(fèi)試用說明
為了讓用戶了解酥脆油條膨松劑的效果，海韋力公司都會免費(fèi)郵寄1袋產(chǎn)品讓用戶親自試用，如需要請留言給我們！
技術(shù)服務(wù)
為了讓客戶用好酥脆油條膨松劑，炸出口感酥脆的無鋁油條，海韋力公司專門提供了炸油條的參考配方和操作技術(shù)，客戶只需掃描包裝袋上的二維碼，就能查閱了解技術(shù)詳情！
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炸油條如何選擇面粉？ 
